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枸杞蒸鸡:滋补肝肾

做法

子母鸡一只用沸水氽透捞出,将枸杞子15克装入鸡腹中,腹部朝上放入盆中,加清汤、葱、姜、胡椒面、料酒、盐,盖好盆盖,用湿棉纸封住盆口,上笼蒸2小时,拣去葱、姜,加入味精即成。

功效

本药膳取其滋补肝肾之功效,适用于肝肾阴虚所致头晕目眩、耳鸣健忘、失眠梦多、腰膝酸软、遗精等症。健康人常食可滋补强身、抗衰防老。

食之有道

枸杞一身都是宝,枸杞的叶可清热止渴,祛风明目,清心肺之热;茎枝能补阴清热,畅通肠胃之气;根也叫地骨皮,有清肺经,退虚热作用,为常用中药;它的果实枸杞子更具补肾益精、强身健体、养肝明目、延年益寿之效。

自古以来,上至皇室,下至黎民,都懂得用枸杞进补,还把它作为馈赠亲朋好友的一品。

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